一種酶解脫色血球蛋白粉的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310077608.X 申請日 -
公開（公告）號 CN103181455A 公開（公告）日 2013-07-03
申請公布號 CN103181455A 申請公布日 2013-07-03
分類號 A23K1/04(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王雅靜;孟俊祥;張秀民;徐寶海;羅志良 申請（專利權(quán)）人 淮北恩彼飼料有限公司
代理機構(gòu) 天津盛理知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 董一寧
地址 235000 安徽省淮北市烈山區(qū)寶迪工業(yè)園（淮北恩彼飼料有限公司）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種酶解脫色血球蛋白粉的生產(chǎn)方法，包括以下操作步驟：①在新鮮健康的畜禽血球液中，加入低滲溶劑，攪拌10?-50?min，調(diào)節(jié)pH為7-10之間，加熱升高料液溫度，保持溫度30-70?℃；②在步驟①得到的產(chǎn)物中加入復(fù)合蛋白酶，酶與血球液的質(zhì)量比為0.1?%～10?%，酶解時間0.3?h～16?h，然后冷卻至20?℃～40?℃；③在步驟②得到的產(chǎn)物內(nèi)加入消泡劑，然后添加氧化劑脫色5～30?min；④將步驟③的產(chǎn)物過濾后，經(jīng)噴霧干燥即可得到酶解脫色血球蛋白粉。本發(fā)明獲得的酶解脫色血球蛋白粉含有大量的游離氨基酸和小肽，易于消化吸收，顏色淡黃、沒有血腥味、口感好，是飼料工業(yè)優(yōu)質(zhì)的蛋白原料。