一種快速發(fā)酵的佛手果香黃發(fā)酵奶及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010904464.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112167340A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-01-05 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112167340A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-01-05 |
| 分類號(hào) | A23C9/13;A23C9/133 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 蔡惠鈿;陳樹(shù)喜;張逸;謝妍純;李夢(mèng)婷;楊群華;李書(shū)慧 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 華農(nóng)（潮州）食品研究院有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 東莞市神州眾達(dá)專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 劉漢民 |
| 地址 | 510630 廣東省廣州市天河區(qū)五山 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)一種快速發(fā)酵的佛手果香黃發(fā)酵奶及其制備方法，包括以下重量份的配料：牛奶850?910份、蔗糖50?80份、佛手果香黃10?30份、以及發(fā)酵用菌種。該發(fā)酵奶組織細(xì)膩、質(zhì)地均勻、口感光滑細(xì)膩、老香黃味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，具有發(fā)酵奶的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)具有老香黃理氣和胃功效，是一種新型的雙發(fā)酵健康食品。 |
