用高粱、葡萄制作的白酒

基本信息

申請?zhí)?/td> CN00116113.X 申請日 -
公開（公告）號 CN1112434C 公開（公告）日 2003-06-25
申請公布號 CN1112434C 申請公布日 2003-06-25
分類號 C12G3/02 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 鄢文松;胡正富;張筑卉;楊青;劉建英;封家文 申請（專利權(quán)）人 貴州醇酒業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽中新專利事務(wù)所 代理人 李大剛
地址 562400貴州省興義市貴醇路60號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種用高粱、葡萄制作的白酒。它是將高粱制成糧槽，葡萄破碎加入葡萄酒酵母，混合拌勻后，再采用傳統(tǒng)白酒制作方法進(jìn)行入窖，糖化發(fā)酵、滴窖、出窖、蒸餾、提取基酒、貯存、勾兌后得到成品。本發(fā)明制作的白酒兼具了葡萄酒和白酒的優(yōu)點，具有香氣奇特，清爽幽雅，酒體醇綿，酒味醇甜柔和，口味清爽，空杯留香持久的特點。