一種糕點及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710745939.4 申請日 -
公開（公告）號 CN107439641A 公開（公告）日 2017-12-08
申請公布號 CN107439641A 申請公布日 2017-12-08
分類號 A21D13/06;A21D2/36 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 劉嘯虹;秦培軍;譚仕學(xué);閆明;張興平;王朝臣 申請（專利權(quán)）人 貴州匯碩薏仁米產(chǎn)品研發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽派騰陽光知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 田江飛
地址 552400 貴州省黔西南布依族苗族自治州安龍縣工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種糕點及其制備方法，采用薏仁、紅小豆、面粉、白砂糖、黃油和雞蛋為原料，通過合理的配比設(shè)計，再結(jié)合工藝參數(shù)的調(diào)控制備成糕點，提高了薏仁和紅小豆的利用率，較大程度的保留了薏仁和紅小豆中的營養(yǎng)成分，提升了產(chǎn)品的營養(yǎng)含量，該糕點外觀呈亮黃色，具有薏仁特有的香味和輕微的紅小豆香氣，并且具有健脾祛濕，促進(jìn)胃腸道消化的功效。