一種L-阿拉伯糖蔗糖糖漿組合物及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111175170.X 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN114128868A 公開（公告）日 2022-03-04
申請公布號(hào) CN114128868A 申請公布日 2022-03-04
分類號(hào) A23L27/30（2016.01）I;A23L33/105（2016.01）I;C07H1/00（2006.01）I;C07H1/06（2006.01）I;C07H3/02（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周慶余 申請（專利權(quán)）人 同道糖業(yè)（上海）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海新泊利知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 王晶
地址 200333上海市崇明區(qū)港沿鎮(zhèn)富國村743號(hào)113室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種L?阿拉伯糖蔗糖糖漿組合物及其制備方法，該糖漿組合物包括以下組分：蔗糖、L?阿拉伯糖、麥芽糖醇、D?木糖及紅藻提取物。本發(fā)明提供的L?阿拉伯糖蔗糖糖漿組合物在不明顯升高血糖的前提下具有甜味口感好、更健康的特點(diǎn)，可供肥胖者和糖尿病患者食用，可同等質(zhì)量替代蔗糖使用的更健康糖漿食品。此外，本發(fā)明改良了L?阿拉伯糖的制備工藝，具有收率高的優(yōu)點(diǎn)，為糖漿制備降低了原料成本。