一種速溶瑪咖糖的生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610476912.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106072638A 公開（公告）日 2016-11-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN106072638A 申請(qǐng)公布日 2016-11-09
分類號(hào) A23L33/105(2016.01)I;A23L33/125(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張躍彬;高正卿;沈石妍;蘇勇;尚試雄;陳勇;郭家文;楊洪昌 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 云南省輕工業(yè)科學(xué)研究院有限公司
代理機(jī)構(gòu) 昆明正原專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 陳左
地址 661699 云南省紅河哈尼族彝族自治州開遠(yuǎn)市靈東路363號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種速溶瑪咖糖的生產(chǎn)方法，包括以下步驟：將新鮮瑪咖清洗、切碎、磨漿后，以水提和醇提兩種方式對(duì)其有效成分進(jìn)行超聲浸提，通過離心分離除去其中的纖維素等不溶雜質(zhì)，經(jīng)減壓蒸發(fā)濃縮得到瑪咖提取物；白砂糖溶液通過陶瓷膜超濾除去其中的懸浮雜質(zhì)及大分子的色素物質(zhì)，與瑪咖提取物按比例混合，制成共結(jié)晶速溶瑪咖糖；本發(fā)明所制得的瑪咖糖晶粒結(jié)構(gòu)疏松、溶解速度快、不溶性雜質(zhì)少、口味豐富，具備瑪咖多種有效成分的功能，能快速補(bǔ)充能量，對(duì)人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身、精力充沛的功用。