一種檢測油脂中游離及結(jié)合3-氯-1，2-丙二醇含量的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410117872.6 申請日 -
公開（公告）號 CN103913523B 公開（公告）日 2016-06-01
申請公布號 CN103913523B 申請公布日 2016-06-01
分類號 G01N30/02(2006.01)I;G01N30/06(2006.01)I 分類 測量；測試;
發(fā)明人 金青哲;周紅茹;紀(jì)聰利;曾君瑞;王興國;劉睿杰;鄒孝強(qiáng) 申請（專利權(quán)）人 上海融氏健康產(chǎn)業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 無錫互維知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 王愛偉
地址 214122 江蘇省無錫市蠡湖大道1800號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種檢測油脂中游離及結(jié)合3-氯-1，2-丙二醇含量的方法，包括，富集油脂中極性組分的步驟；將富集到的極性組分分為三組，第一組添加內(nèi)標(biāo)物3-MCPD-d5，第二組在酸催化醇解后添加內(nèi)標(biāo)物3-MCPD-d5，第三組經(jīng)固相萃取柱處理后進(jìn)行酸催化醇解并添加內(nèi)標(biāo)物3-MCPD-d5處理的步驟；將處理后三組混合物進(jìn)行苯硼酸衍生化處理分別得到衍生產(chǎn)物的步驟；將得到的衍生產(chǎn)物分別進(jìn)行GC-MS檢測的步驟；以及，計(jì)算油脂中游離及結(jié)合3-MCPD的含量的步驟。本方法可將油脂中3-MCPD不同存在形式的含量分別進(jìn)行檢測，得到游離3-MCPD、3-MCPD單酯和3-MCPD雙酯的含量數(shù)據(jù)。