一種從胡麻籽中提取α-亞麻酸制成基礎復合調味料的工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010473558.7 申請日 -
公開（公告）號 CN111642674A 公開（公告）日 2020-09-11
申請公布號 CN111642674A 申請公布日 2020-09-11
分類號 A23L3/3472(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 舒德昌 申請（專利權）人 江蘇美鑫食品科技有限公司
代理機構 蘇州創(chuàng)策知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 江蘇美鑫食品科技有限公司
地址 221000江蘇省徐州市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)寶蓮寺路22號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種從胡麻籽中提取α?亞麻酸制成復合調味料的工藝，包括如下步驟：備料、原料處理、原料混合、裝罐，原料包括基礎原料30?45份、食鹽1?2份、獼猴桃汁0.5?0.8份、紅油15?20份、α?亞麻酸3?5份、柑橘皮5?8份、茶多酚1?2份，其中，所述基礎原料為120?150目，所述α?亞麻酸從胡麻籽中提取，所述柑橘皮自然風干至含水量至5％?8％。本發(fā)明制備過程中，控制溫度低于90℃，可避免高溫把α?亞麻酸氧化掉，結合上述加入的抗氧化的物質，可以在保證調味料的基礎上，使兩者很好的融合，還增加了復合調味料的保健性。??