一種酸菜風(fēng)味復(fù)合調(diào)味料的制備工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202010474522.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN111642724A 公開（公告）日 2020-09-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN111642724A 申請(qǐng)公布日 2020-09-11
分類號(hào) A23L27/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 舒德昌 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江蘇美鑫食品科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 蘇州創(chuàng)策知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 江蘇美鑫食品科技有限公司
地址 221000江蘇省徐州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)寶蓮寺路22號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種酸菜風(fēng)味復(fù)合調(diào)味料及其制備工藝，包括如下原料：15份泡姜、8份大蒜、70份酸菜梗、50份小米辣、15份泡蘿卜、15份泡青椒、15份燈籠辣椒、70份冷水、40份大豆油、食鹽14份、雞精12份、味精9份、鮮味寶6份、多晶冰糖3份、輔料5?8份、35份白醋、3份檸檬酸。本發(fā)明能有效除去魚腥味的同時(shí)，還可以最大限度的保存菜品原有的風(fēng)味。??