全果檸檬濁汁的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711338900.7 申請日 -
公開（公告）號 CN108065151B 公開（公告）日 2021-09-17
申請公布號 CN108065151B 申請公布日 2021-09-17
分類號 A23L2/02（2006.01）I;A23L2/04（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 林毅;徐立平;羅玫;黃瑩萍 申請（專利權(quán)）人 統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司
代理機構(gòu) 昆山四方專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 張小培
地址 215300江蘇省蘇州市
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種全果檸檬濁汁的加工方法，將檸檬鮮果進入切片檸檬榨汁機內(nèi)榨汁，獲得第一道檸檬原汁，榨汁時排出的檸檬果皮、果渣纖維經(jīng)粉碎機中粉碎形成第一道檸檬果漿；第一道檸檬原汁經(jīng)震蕩篩過濾，得到第第二道檸檬原汁；第二道檸檬原汁經(jīng)旋風分離分離去除檸檬原汁中細小的籽粒殘渣，得到第三道檸檬原汁；第三道檸檬原汁添加到第一道檸檬果漿中，并添加第一道檸檬原汁，攪拌均勻，得到第二道檸檬果漿；第二道檸檬果漿再經(jīng)過研磨、過濾、高壓均質(zhì)、過濾和殺菌獲得全果檸檬濁汁，該全果檸檬濁汁的加工方法結(jié)合榨汁工藝、石磨工藝、高壓均質(zhì)工藝，最大程度去除了檸檬苦味的籽粒并保證了檸檬新鮮感，而且加工的全果檸檬濁汁口感細膩，體系穩(wěn)定。