一種復配甜味劑的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711165148.0 申請日 -
公開（公告）號 CN107712807B 公開（公告）日 2021-10-26
申請公布號 CN107712807B 申請公布日 2021-10-26
分類號 A23L27/30 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周金林;盧宇靖;郭曉路;黃寶華;林麗薇;李慧靈;鄧誠 申請（專利權）人 梅州金柚康健康科技有限公司
代理機構 廣州市越秀區(qū)哲力專利商標事務所（普通合伙） 代理人 謝嘉舜
地址 514021 廣東省梅州市梅縣畬江鎮(zhèn)廣東梅州高新技術產業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種復配甜味劑的制作方法，該復配甜味劑前味柔和、后味干凈，無雜味出現，擁有與蔗糖相似的口感。其特征是將海藻糖、阿拉伯糖(成分A)，羅漢果甜甙、L?甘氨酸及其衍生物(成分B)與其他天然甜味(成分C)按一定配方比例混合均勻，或按配方比例溶于水，然后濃縮結晶、或噴霧干燥而制成。本發(fā)明充分利用了羅漢果天然甜味劑高甜度的特性和L?甘氨酸及其衍生物去除雜味和不良后味的特點，克服了一般甜味劑具有不良口感的缺陷，使復配甜味劑的甜味貼近蔗糖，口感好，熱量低，成本低，可廣泛運用于各種食品及飲料加工中。