一種復(fù)配甜味劑的制作方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201711165869.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN107712808B | 公開（公告）日 | 2021-03-05 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN107712808B | 申請(qǐng)公布日 | 2021-03-05 |
| 分類號(hào) | A23L27/30(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 周金林;盧宇靖;郭曉路;黃寶華;林麗薇;李慧靈;鄧誠 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 梅州金柚康健康科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 廣州市越秀區(qū)哲力專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 胡擁軍;孫中華 |
| 地址 | 514021廣東省梅州市梅縣畬江鎮(zhèn)廣東梅州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供一種復(fù)配甜味劑的制作方法，該復(fù)配甜味劑前味柔和、后味干凈，無雜味出現(xiàn)，擁有與蔗糖相似的口感。其特征是將海藻糖、阿拉伯糖(成分A)，甜菊糖甙類、L?甘氨酸及其衍生物(成分B)與其他天然甜味(成分C)按一定配方比例混合均勻，或按配方比例溶于水，然后濃縮結(jié)晶、或噴霧干燥而制成。本發(fā)明充分利用了甜菊糖甙類天然產(chǎn)物具有甜味增強(qiáng)的特性和L?甘氨酸及其衍生物去除雜味和不良后味的特點(diǎn)，克服了甜菊糖甙類甜味劑在口感上具有后苦味的缺陷，使復(fù)配甜味劑的甜味貼近蔗糖，口感好，熱量低，成本低，可廣泛運(yùn)用于各種食品及飲料加工中。?? |
