一種果凍及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202010052490.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN111165768A 公開（公告）日 2020-05-19
申請(qǐng)公布號(hào) CN111165768A 申請(qǐng)公布日 2020-05-19
分類號(hào) A23L21/12;A23L29/30;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/22 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃敏鑫;陳曉玲;盧君;林楚雄;何彩霞;李國偉;曾維芬;黃佩珊;劉佳麗 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣東長興生物科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州市時(shí)代知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 廣東長興生物科技股份有限公司
地址 521000 廣東省潮州市橋東東山路神農(nóng)工業(yè)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種果凍及其制備方法，果凍，由以下重量百分比的原料制成：低聚果糖35?45％、藍(lán)莓果粉0.7?1.3％、綜合果蔬酵素漿0.4?1.6％、復(fù)配果凍增稠劑1.5?2.5％、卡拉膠0.15?0.25％、檸檬酸0.3?0.7％、三氯蔗糖0.008?0.012％、山梨酸鉀0.02?0.06％、水50?65％，該果凍，能夠有效的調(diào)節(jié)腸道菌群、增加雙歧桿菌等好的細(xì)菌、加強(qiáng)消化吸收功能、減少患病概率的作用，提高果凍的食用功效，同時(shí)還能能夠有效的提高人體對(duì)微量元素鐵、鋅等無機(jī)鹽的吸收大大提高，提高果凍的營養(yǎng)價(jià)值，可以加強(qiáng)人體腸道內(nèi)的濕潤度，改善便秘。