一種富含B族維生素的酵母硒寡肽粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810738787.X 申請日 -
公開（公告）號 CN109043544A 公開（公告）日 2018-12-21
申請公布號 CN109043544A 申請公布日 2018-12-21
分類號 A23L33/15;A23L33/18;A23J1/18;A23L33/16 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 余愛民;朱于鵬 申請（專利權(quán)）人 恩施硒谷科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 武漢宇晨專利事務(wù)所 代理人 恩施硒谷科技股份有限公司
地址 445000 湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市龍鱗宮路190號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種富含B族維生素的酵母硒寡肽粉的制備方法，步驟是：A、原料富硒酵母菌的準(zhǔn)備；B、將富硒酵母菌加入乙醇鹽酸水溶液中浸泡，整個(gè)過程增加超聲波振蕩與負(fù)壓控制；C、繼續(xù)超聲波振蕩，打破負(fù)壓，加入堿液中和；D、低溫真空濃縮脫出部分乙醇與水份；E、混入磷酸緩沖溶液、添加堿性蛋白酶，調(diào)節(jié)pH，添加木瓜蛋白酶和中性蛋白酶；F、放入凍庫控制溫度；H、真空低溫濃縮，真空冷凍干燥，即得一種富含B族維生素的酵母硒寡肽粉。本發(fā)明方法簡便易行，獲得的富含B族維生素的酵母硒寡肽粉，蛋白肽的分子量為500?700道爾頓(Da)，3?5個(gè)氨基酸，易于吸收，有機(jī)硒含量900?1800ppm，B族維生素含量在2000?4000ppm，是補(bǔ)充硒元素與B族維生素的優(yōu)良食品及食品原料。