一種芽體富硒黃豆芽的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811063045.8 申請日 -
公開（公告）號 CN109287460A 公開（公告）日 2019-02-01
申請公布號 CN109287460A 申請公布日 2019-02-01
分類號 A01G31/00 分類 農(nóng)業(yè)；林業(yè)；畜牧業(yè)；狩獵；誘捕；捕魚;
發(fā)明人 朱于鵬;余愛民;周文龍 申請（專利權(quán)）人 恩施硒谷科技股份有限公司
代理機構(gòu) 武漢宇晨專利事務(wù)所 代理人 恩施硒谷科技股份有限公司
地址 445000 湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市龍鱗宮路190號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種芽體富硒黃豆芽的制備方法，步驟是：A、以大豆為原料，經(jīng)過雙氧水消毒，采用低濃度硒酸鈉，緩沖溶液浸泡，萌芽；B、待芽體長出，經(jīng)純水清洗芽體，均勻放置到培養(yǎng)盤上；C、對培養(yǎng)的黃豆芽均勻的噴灑弱堿性亞硒酸鈉?維生素C水溶液；D、待芽體生長，增加噴灑亞硒酸的濃度，噴灑間隔控制一定時間，芽體變?yōu)樯罴t色；E、培育后用純凈水噴灑，取出底部的亞硒酸鈉溶液，以備下次培芽用；F、間隔噴灑微酸性硒酸鈉溶液，噴灑完成后培養(yǎng)；G、培養(yǎng)結(jié)束后，超純水清洗，將子葉與芽體分開，干燥、粉碎，得芽體富硒黃豆芽體粉。方法易行，操作簡便，增強了大豆芽體轉(zhuǎn)換硒能力，最佳的工藝制備富硒黃豆芽，硒的有機轉(zhuǎn)化率明顯的提高。