一種易吸收復(fù)合乳清蛋白粉及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810633446.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108741104B 公開（公告）日 2021-07-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN108741104B 申請(qǐng)公布日 2021-07-23
分類號(hào) A23L33/19（2016.01）I;A23L33/125（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李珮銣;王東旭 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 鎮(zhèn)江市天益生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京中律知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 沈振濤
地址 212000江蘇省鎮(zhèn)江市鎮(zhèn)江新區(qū)丁卯經(jīng)十五路99號(hào)9幢
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于配方食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種易吸收復(fù)合乳清蛋白粉及其制備方法，所述易吸收復(fù)合乳清蛋白粉以重量計(jì)，包括：濃縮乳清蛋白粉30～60重量份，聚葡萄糖5～20重量份，低聚半乳糖4～15重量份，低聚果糖5～18重量份，海藻糖20～50重量份，葡萄糖0～5重量份，全脂奶粉1～8重量份，維生素C0～2重量份，沒食子酸丙酯0～1重量份，海藻糖與濃縮乳清蛋白粉的重量比為1:1～2，能夠顯著抑制乳鐵蛋白與黃酮類物質(zhì)的絡(luò)合，繼而促進(jìn)乳鐵蛋白在腸道中的吸收，在保證嬰兒正常添加輔食的前提下，又保證了攝入乳鐵蛋白的吸收率。