一種具有抑菌活性的乳鐵蛋白肽酶解液的制備方法及應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202010892783.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN111955601A 公開(kāi)（公告）日 2020-11-20
申請(qǐng)公布號(hào) CN111955601A 申請(qǐng)公布日 2020-11-20
分類(lèi)號(hào) A23J3/34;A23L33/18 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李珮銣;魏雪倩;陶旭 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 鎮(zhèn)江市天益生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京中律知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 代理人 鎮(zhèn)江市天益生物科技有限公司
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法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種具有抑菌活性的乳鐵蛋白肽酶解液的制備方法，具體步驟為制備乳鐵蛋白水溶液，進(jìn)行酸體系下一定PH下，獲得乳鐵蛋白酸性溶液；依次對(duì)乳鐵蛋白酸性溶液進(jìn)行汽爆處理、超聲處理；將一定濃度的胃蛋白酶添加到步驟3處理后的溶液中，進(jìn)行恒溫水浴一段時(shí)間，緩慢冷卻至一定溫度后，加入到堿性體系下，進(jìn)行離心處理，獲取上層清液，即為乳鐵蛋白肽酶解液。上述方法，能夠解決利用胃蛋白酶制備乳鐵蛋白肽酶解液過(guò)程中胃蛋白酶使用量較大、制備成本高，制備間較長(zhǎng)，獲得的乳鐵蛋白活性肽酶解液酶解效率較低、抑菌活性不高的問(wèn)題。