一種降低凍結(jié)雞肉汁液損失的凍結(jié)解凍裝置

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201922250055.9 申請日 -
公開（公告）號 CN213153731U 公開（公告）日 2021-05-11
申請公布號 CN213153731U 申請公布日 2021-05-11
分類號 A23B4/07 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李新偉;王曉玲;雷銀鳳;丁飛;劉新兵;孫楊;潘鴻;高宏偉;孫雪梅 申請（專利權(quán)）人 新疆帕戈郎食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 西安亞信智佳知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 段國剛
地址 830011 新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)（新市區(qū)）正揚(yáng)路81號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實(shí)用新型提供了一種降低凍結(jié)雞肉汁液損失的凍結(jié)解凍裝置，包括機(jī)箱、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)和解凍機(jī)構(gòu)，所述機(jī)箱內(nèi)設(shè)有傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，機(jī)箱兩側(cè)設(shè)有解凍機(jī)構(gòu)，解凍機(jī)構(gòu)為電極板，電極板設(shè)置在機(jī)箱內(nèi)部側(cè)壁。本實(shí)用新型裝置在解凍過程中利用冷凍機(jī)構(gòu)對環(huán)境提供低溫環(huán)境，保證雞肉解凍過程中細(xì)菌感染幾率低，解凍速度快，而且低溫環(huán)境有利于食品保鮮使得雞肉表面顏色亮黃，解凍后直接殺菌封裝，高壓靜電場解凍技術(shù)縮短了凍結(jié)雞肉的解凍時(shí)間，顯著減少解凍過程中肉汁損失，避免汁液流失和表面褐變，保證了質(zhì)量，延長了貨架期，在雞肉加工領(lǐng)域具有廣泛的適用性。