一種三飽和脂肪酸甘油酯的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810726496.9 申請日 -
公開（公告）號 CN108642097B 公開（公告）日 2021-07-09
申請公布號 CN108642097B 申請公布日 2021-07-09
分類號 C12P7/64 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李翔宇;張力文;陸姝歡;汪志明;馬凡提 申請（專利權(quán)）人 嘉必優(yōu)生物技術(shù)（武漢）股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京超凡志成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 楊彥鴻
地址 430000 湖北省武漢市東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)高新大道999號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及甘油酯合成加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種三飽和脂肪酸甘油酯的制備方法，其包括：將含有飽和脂肪酸殘基的甘油酯、飽和脂肪酸和堿在脂肪酶的作用下進(jìn)行催化反應(yīng)，得到所述三飽和脂肪酸甘油酯。其中所述飽和脂肪酸殘基對應(yīng)的飽和脂肪酸與參加催化反應(yīng)的飽和脂肪酸相同，且含有飽和脂肪酸殘基的甘油酯至少具有一個(gè)未與飽和脂肪酸殘基結(jié)合的酯鍵或羥基。在甘油酯部分具有飽和脂肪酸殘基的基礎(chǔ)上，通過對應(yīng)的飽和脂肪酸提供足夠數(shù)量的飽和脂肪酸殘基，并且利用脂肪酶的催化作用，使得其反應(yīng)條件溫和，副反應(yīng)少，生成的三飽和脂肪酸甘油酯的純度高。