一種三飽和脂肪酸甘油酯的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810726496.9 申請日 -
公開（公告）號 CN108642097A 公開（公告）日 2021-07-09
申請公布號 CN108642097A 申請公布日 2021-07-09
分類號 C12P7/64 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李翔宇;張力文;陸姝歡;汪志明;馬凡提 申請（專利權(quán)）人 嘉必優(yōu)生物技術(shù)（武漢）股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京超凡志成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 楊彥鴻
地址 430000 湖北省武漢市東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)高新大道999號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及甘油酯合成加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種三飽和脂肪酸甘油酯的制備方法，其包括：將含有飽和脂肪酸殘基的甘油酯、飽和脂肪酸和堿在脂肪酶的作用下進(jìn)行催化反應(yīng)，得到所述三飽和脂肪酸甘油酯。其中所述飽和脂肪酸殘基對應(yīng)的飽和脂肪酸與參加催化反應(yīng)的飽和脂肪酸相同，且含有飽和脂肪酸殘基的甘油酯至少具有一個未與飽和脂肪酸殘基結(jié)合的酯鍵或羥基。在甘油酯部分具有飽和脂肪酸殘基的基礎(chǔ)上，通過對應(yīng)的飽和脂肪酸提供足夠數(shù)量的飽和脂肪酸殘基，并且利用脂肪酶的催化作用，使得其反應(yīng)條件溫和，副反應(yīng)少，生成的三飽和脂肪酸甘油酯的純度高。