一種螺螄粉湯料生產(chǎn)工藝流程
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202111112147.6 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN113796511A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-12-17 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN113796511A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-12-17 |
| 分類號(hào) | A23L23/00（2016.01）I;A23L17/50（2016.01）I;A23L13/20（2016.01）I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 王立春 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 廣西柳螺香食品科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 南京普睿益思知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 李杰 |
| 地址 | 545000廣西壯族自治區(qū)柳州市葡萄山路9號(hào)3號(hào)樓第四層;經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所:柳州市洛園路18號(hào)2號(hào)廠房第一層 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種螺螄粉湯料生產(chǎn)工藝流程，包括以下工藝流程：將螺螄、禽骨或畜骨按配比放入高壓熬湯鍋內(nèi)，將原湯通過(guò)高溫泵抽到調(diào)配罐，調(diào)配后，控制程序會(huì)將原湯抽取到進(jìn)料鍋，將調(diào)味料倒入進(jìn)料鍋并攪拌，然后將含有調(diào)味料的原湯抽入調(diào)配罐，當(dāng)所有調(diào)味料進(jìn)入調(diào)配罐后，開(kāi)啟均質(zhì)設(shè)備，待完成均質(zhì)工序后將調(diào)味好的螺螄粉湯料抽入存儲(chǔ)罐，當(dāng)包裝車間開(kāi)啟設(shè)備時(shí)，存儲(chǔ)罐的調(diào)味料將抽到瞬間滅菌設(shè)備進(jìn)行滅菌后再將調(diào)味料送到包裝平衡罐，從平衡罐輸送到包裝設(shè)備進(jìn)行包裝。本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)：減少產(chǎn)品污染因素品質(zhì)穩(wěn)定、減少添加劑的使用更健康、集中控制效率高、超高溫瞬間滅菌保證產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分流失大量減少、降低勞動(dòng)強(qiáng)度。 |
