薏仁酒的制作工藝方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN91108221.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN1072209A 公開(kāi)（公告）日 1993-05-19
申請(qǐng)公布號(hào) CN1072209A 申請(qǐng)公布日 1993-05-19
分類號(hào) C12G3/04;A23L2/38 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 萬(wàn)來(lái)邦;胡萬(wàn)明;丁仲伯;周寶余;胡學(xué)祥;張加祥;朱學(xué)義;童樹(shù)祥;李炳庚;房克慧 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 國(guó)藥控股揚(yáng)州有限公司
代理機(jī)構(gòu) 揚(yáng)州市專利事務(wù)所 代理人 陳星
地址 225000江蘇省揚(yáng)州市三元路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種薏仁酒的制作工藝方法，屬于生化技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的特征在于以中藥薏苡仁為原料，用食用酒精浸漬提取薏苡仁酯等有效成分，過(guò)濾，得浸漬提取液并濃縮，濾渣經(jīng)蛋白酶水解提取蛋白質(zhì)中的氨基酸，再過(guò)濾，殘?jiān)妓衔锊糠纸?jīng)發(fā)酵蒸餾得薏苡仁基酒。最后取酒精浸漬濃縮液，加入薏苡仁基酒、聚山梨酯-80、冰糖、調(diào)味劑、優(yōu)質(zhì)大曲基酒調(diào)配成薏仁酒，同時(shí)薏苡仁蛋白水解液可供生產(chǎn)飲料用。