薏仁酒的制作工藝方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN91108221.2 申請日 -
公開（公告）號 CN1072209A 公開（公告）日 1993-05-19
申請公布號 CN1072209A 申請公布日 1993-05-19
分類號 C12G3/04;A23L2/38 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 萬來邦;胡萬明;丁仲伯;周寶余;胡學祥;張加祥;朱學義;童樹祥;李炳庚;房克慧 申請（專利權）人 國藥控股揚州有限公司
代理機構 揚州市專利事務所 代理人 陳星
地址 225000江蘇省揚州市三元路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種薏仁酒的制作工藝方法，屬于生化技術領域。本發(fā)明的特征在于以中藥薏苡仁為原料，用食用酒精浸漬提取薏苡仁酯等有效成分，過濾，得浸漬提取液并濃縮，濾渣經(jīng)蛋白酶水解提取蛋白質(zhì)中的氨基酸，再過濾，殘渣碳水化合物部分經(jīng)發(fā)酵蒸餾得薏苡仁基酒。最后取酒精浸漬濃縮液，加入薏苡仁基酒、聚山梨酯-80、冰糖、調(diào)味劑、優(yōu)質(zhì)大曲基酒調(diào)配成薏仁酒，同時薏苡仁蛋白水解液可供生產(chǎn)飲料用。