一種金絲棗飲料酒的生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510383751.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN105039095A 公開（公告）日 2015-11-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN105039095A 申請(qǐng)公布日 2015-11-11
分類號(hào) C12G3/04(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;C12G3/12(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李宏身;杜玉山 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東萬德酒業(yè)集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 張貴賓
地址 251900 山東省濱州市無棣縣城北山東萬德酒業(yè)集團(tuán)有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種金絲棗飲料酒的生產(chǎn)方法，包括金絲棗清洗破碎、發(fā)酵、澄清、過濾、勾調(diào)和灌裝，本發(fā)明以金絲棗為原料，工藝簡(jiǎn)單，對(duì)原料不烘烤，不蒸煮，發(fā)酵后上清液澄清過濾，皮渣蒸餾貯存，最后勾調(diào)，該方法制得的飲料酒棗香濃郁、甜潤(rùn)，綿甜爽凈，適合大眾飲用。