一種金絲棗蒸餾酒的生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510386113.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105132231A 公開(kāi)（公告）日 2015-12-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN105132231A 申請(qǐng)公布日 2015-12-09
分類號(hào) C12G3/02(2006.01)I;C12G3/12(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李宏身;杜玉山;王俊蘭 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東萬(wàn)德酒業(yè)集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 張貴賓
地址 251900 山東省濱州市無(wú)棣縣城北山東萬(wàn)德酒業(yè)集團(tuán)有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種金絲棗蒸餾酒的生產(chǎn)方法，包括金絲棗清洗破碎、發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)、過(guò)濾和灌裝，本發(fā)明以金絲棗為原料，工藝簡(jiǎn)單，對(duì)原料不烘烤，不蒸煮，采用低溫蒸餾，最大程度保留了棗的營(yíng)養(yǎng)成分，制得的蒸餾酒棗香濃郁，口感醇厚，飲后不易上頭，適用人群范圍廣。