一種含益生元的低糖型黑芝麻丸及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111169463.7 申請日 -
公開（公告）號 CN113826856A 公開（公告）日 2021-12-24
申請公布號 CN113826856A 申請公布日 2021-12-24
分類號 A23L25/00（2016.01）I;A23L25/10（2016.01）I;A23L33/21（2016.01）I;A23L11/00（2021.01）I;A23L7/10（2016.01）I;A23L19/00（2016.01）I;A23L33/10（2016.01）I;A23P20/25（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 胡曉峰;錢秋霞;盧曉會;李明霞;歐陽文慧;林依婷 申請（專利權）人 寧波吉典健康科技有限公司
代理機構 杭州興知捷專利代理事務所（特殊普通合伙） 代理人 王雪
地址 315200浙江省寧波市鎮(zhèn)海區(qū)蛟川街道金達路388號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品技術領域，具體指一種含益生元的低糖型黑芝麻丸及其制備方法，其為三層夾心結構，內(nèi)層由黑芝麻醬、益生元、甘油和蘋果纖維混合制備，呈流體狀；中間層由黑芝麻粉、黑豆粉、黑米粉、黑桑葚粉、黑枸杞粉和益生元混合制備，外層由益生元、阿拉伯膠和九蒸九曬的黑芝麻?；旌现苽洌黄渲袃?nèi)層占比20?40%，中間層為20?50%，外層為5?30%。本發(fā)明的有益效果如下：可內(nèi)裹漿、外裹黑芝麻顆粒，營養(yǎng)豐富，結構穩(wěn)定，軟糯不膩、香甜可口，貨架期穩(wěn)定，且咬起來有爆漿感，內(nèi)層流體狀的漿液在儲存中不外漏，且不添加蜂蜜，不添加白砂糖，含糖量低，富含膳食纖維，富含鈣，食用健康。