一種原味紫菜醬及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810235663.X 申請日 -
公開（公告）號 CN108371304A 公開（公告）日 2018-08-07
申請公布號 CN108371304A 申請公布日 2018-08-07
分類號 A23L17/00;A23L17/60;A23L19/00;A23L27/60;A23L31/00;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 芮桃紅;俞臥秋;段志豪;倪照兵 申請（專利權）人 江蘇品和唯一佳餐飲管理有限公司
代理機構 江蘇圣典律師事務所 代理人 賀翔;楊文晰
地址 214205 江蘇省無錫市宜興市環(huán)科園南岳村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種原味紫菜醬及其制備方法，屬于紫菜醬制備領域；該紫菜醬原料為紫菜、色拉油、菜籽油、菌菇粉、醬油、酵母抽提物、白砂糖、食用鹽、芝麻油、紅酒、味精、生姜、洋蔥、蒜、胡椒粉、香芹和木魚素；制備步驟首先將色拉油與菜籽油混合后加入生姜、洋蔥、蒜、香芹，得到基礎油；然后加入紫菜和白酒熬煮；再加入剩余原料，攪拌熬煮后灌裝，即獲得所述原味紫菜醬；該紫菜醬產品具有色香味及保健功能，可廣泛作為營養(yǎng)健康的飲食產品食用。