肉制品表面噴涂用保鮮劑

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410116977.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103858999B 公開(kāi)（公告）日 2016-02-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN103858999B 申請(qǐng)公布日 2016-02-03
分類號(hào) A23B4/20(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃毅 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 汕頭市僑豐集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 湯東鳳
地址 200137 上海市浦東新區(qū)楊高北路528號(hào)14幢1F79室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種肉制品表面噴涂用保鮮劑，包括下述按重量份的成分：脫氫乙酸鈉20-40份、山梨酸鉀20-40份、異Vc鈉10-30份、雙乙酸鈉10-30份。本發(fā)明的肉制品表面噴涂用保鮮劑，對(duì)肉制品微生物菌群特性，采用特定配方復(fù)配而成，能夠破壞肉制品中微生物的細(xì)胞壁、改變細(xì)胞膜的通透性、阻止微生物細(xì)胞分裂繁殖的作用，對(duì)肉制品中的微生物菌群具有較強(qiáng)的抑制作用，保鮮效果好。