肉制品表面噴涂用保鮮劑

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410116977.X 申請日 -
公開（公告）號 CN103858999A 公開（公告）日 2014-06-18
申請公布號 CN103858999A 申請公布日 2014-06-18
分類號 A23B4/20(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃毅 申請（專利權(quán)）人 汕頭市僑豐集團有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 200137 上海市浦東新區(qū)楊高北路528號14幢1F79室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種肉制品表面噴涂用保鮮劑，包括下述按重量份的成分：脫氫乙酸鈉20-40份、山梨酸鉀20-40份、異Vc鈉10-30份、雙乙酸鈉10-30份。本發(fā)明的肉制品表面噴涂用保鮮劑，對肉制品微生物菌群特性，采用特定配方復配而成，能夠破壞肉制品中微生物的細胞壁、改變細胞膜的通透性、阻止微生物細胞分裂繁殖的作用，對肉制品中的微生物菌群具有較強的抑制作用，保鮮效果好。