一種動(dòng)物油脂酶解組合物及其酶解方法與應(yīng)用
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201910689210.9 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN110564714A | 公開（公告）日 | 2019-12-13 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN110564714A | 申請(qǐng)公布日 | 2019-12-13 |
| 分類號(hào) | C12N9/96（2006.01）; C12N9/62（2006.01）; C12N9/76（2006.01）; C12N9/50（2006.01）; A23K10/14（2016.01）; C11B3/00（2006.01） | 分類 | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 林沐春; 藍(lán)德安 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 廣州市仟壹生物技術(shù)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 廣州市越秀區(qū)哲力專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 廣州市仟壹生物技術(shù)有限公司 |
| 地址 | 510000 廣東省廣州市海珠區(qū)荔福路68號(hào)六樓 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種動(dòng)物油脂酶解組合物，由按重量份的以下組分制成：1?20份蛋白酶、0.1?5份磷酸氫二鈉、0.1?5份磷酸二氫鈉和0.1?5份的檸檬酸鈉。該動(dòng)物油脂酶解組合物對(duì)動(dòng)物油脂水解具有較快的速率、受金屬離子或pH值變化影響小，酶解時(shí)間短、得到的油脂不易乳化，油脂收率高。本發(fā)明還提供了基于該動(dòng)物油脂酶解組合物對(duì)動(dòng)物脂肪組織進(jìn)行酶解的方法，方法加熱時(shí)長(zhǎng)短、能耗低，油脂得率高、油脂品質(zhì)高。 |
