薄荷火腿腸及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201010294213.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101946902B 公開（公告）日 2013-07-17
申請(qǐng)公布號(hào) CN101946902B 申請(qǐng)公布日 2013-07-17
分類號(hào) A23L1/317(2006.01)I;A23L1/315(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 馮長(zhǎng)安;羅志剛 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 河南省志元食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 鄭州大通專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 河南省志元食品有限公司
地址 477200 河南省周口市鹿邑縣志元食品工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種薄荷火腿腸及其制備方法。所述薄荷火腿腸是以豬肉、雞胸肉和精肥肉為主料，以淀粉和大豆蛋白為輔料，另外加入葡萄糖、食鹽、白糖、味精、增脆劑、復(fù)合寶、鮮霸、誘惑紅、保鮮王、香魂、雞肉粉、排骨粉等調(diào)味品，并且加入一定量的薄荷精油制備而成。該薄荷火腿腸的制備方法：先將主料進(jìn)行解凍、修整，然后依次進(jìn)行絞肉、斬拌、腌制、罐裝、蒸煮，最后包裝即可。本發(fā)明產(chǎn)品富含人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，含有多種維生素和微量元素，味道鮮美、肉質(zhì)軟嫩、口感好，營(yíng)養(yǎng)易于吸收，老幼食用皆宜，是一種營(yíng)養(yǎng)平衡的休閑食品；并且還具有散風(fēng)熱、清頭目、去感冒的作用，對(duì)于輔助治療頭痛、目赤、喉痹、口瘡、風(fēng)疹、脹悶等有顯著療效。