一種富含油茶籽多肽的蛋白飲料的加工方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110023663.5 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112602868A | 公開（公告）日 | 2021-04-06 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112602868A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-04-06 |
| 分類號(hào) | C11B1/04(2006.01)I;C11B1/06(2006.01)I;A23L33/18(2016.01)I;C12P21/06(2006.01)I;A23L2/38(2021.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 馬意龍;魏兆軍;馮俊;孫冬;張盛陽(yáng);王玉平 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 大團(tuán)結(jié)農(nóng)業(yè)股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 蘇州翔遠(yuǎn)專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 王華 |
| 地址 | 237000安徽省六安市葉集區(qū)團(tuán)結(jié)路1號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種富含油茶籽多肽的蛋白飲料的加工方法，以油茶籽為原料，經(jīng)過(guò)真空冷凍干燥、壓榨、膠體磨研磨、酶解、脫腥、調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、灌裝等加工，制得蛋白飲料。本發(fā)明制得的蛋白飲料，風(fēng)味優(yōu)良，穩(wěn)定性好，具有較長(zhǎng)貨架期；富含油茶籽蛋白酶解得到的多肽，具有抗氧化、抗疲勞、降血壓、提高人體免疫力等保健功能。?? |
