一種花香醇味黑茶加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010842834.2 申請日 -
公開（公告）號 CN111903782A 公開（公告）日 2020-11-10
申請公布號 CN111903782A 申請公布日 2020-11-10
分類號 A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊朝林;陳瑩;熊江;席陽紅;李力;顏麟灃;文秀;彭章;楊啟超;周優(yōu)良;周杰 申請（專利權(quán)）人 四川省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都元信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 嚴(yán)曉玲
地址 644000四川省宜賓市舊州開發(fā)區(qū)紅豐東路19號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明中公開了一種花香醇味黑茶加工方法，包括鮮葉放香工藝處理、殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、干燥、提香。本發(fā)明中通過殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、干燥和提香等程序的繼續(xù)加工，能有效保持并進(jìn)一步激發(fā)前期放香工藝形成的花果香，使香氣濃郁持久；同時(shí)顯著提升黑茶色澤、香型、湯色和滋味的性能指標(biāo)，保持茶葉色澤綠潤，湯色明亮，茶葉完整性良好，并增進(jìn)茶湯滋味濃醇度。??