一種檸檬調(diào)味膏及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811566969.X 申請日 -
公開（公告）號 CN109430801A 公開（公告）日 2019-03-08
申請公布號 CN109430801A 申請公布日 2019-03-08
分類號 A23L27/12;A23L27/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉海波;李峻峰;唐蘭蘭;彭園園 申請（專利權(quán)）人 四川華通檸檬有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京華仲龍騰專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 李靜
地址 642350 四川省資陽市安岳縣石橋鎮(zhèn)（資陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)安岳工業(yè)園）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種檸檬調(diào)味膏及其制備方法，包括以下重量份數(shù)配比的原料：新鮮檸檬1?4份，檸檬酸鈉0.10?0.12份，輔料20?50份，鹵料2?4份，鹽2?5份，糖3?6份，增稠劑2?6份，豬骨40?80份，復(fù)合調(diào)味劑0.1?0.3份，植物蛋白20?30份，一種檸檬調(diào)味膏的制備方法，包括以下步驟，1）將新鮮的豬骨焯水，濾掉浮渣之后將其切成數(shù)段，避免豬骨中的骨髓流失，然后加水，將輔料和鹵料放入其中大火煮制2?3h，制得預(yù)備湯劑。本發(fā)明提出的調(diào)味料采用天然食材制備而成，符合廣大消費(fèi)者對健康的需求，其性狀和口味與檸檬相仿，其果味的效果更加的明顯，酸酸甜甜的更加適合開胃，而且其適用范圍廣，可用于各種湯、菜肴的調(diào)味，具有制備簡單、成品質(zhì)量高、儲存和使用方便等。