低溫技術(shù)集成制備高品質(zhì)菜籽油的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711417078.3 申請日 -
公開（公告）號 CN108085131A 公開（公告）日 2018-05-29
申請公布號 CN108085131A 申請公布日 2018-05-29
分類號 C11B1/06;C11B1/04;C11B3/00 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 劉元法;李凱 申請（專利權(quán)）人 無錫德合食品科技有限公司
代理機構(gòu) 哈爾濱市陽光惠遠知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 張勇
地址 214120 江蘇省無錫市錦溪路99號江南大學國家科技園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了低溫技術(shù)集成制備高品質(zhì)菜籽油的方法，屬于油料加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明創(chuàng)新開發(fā)了低溫壓榨菜籽油脫膠、脫色等系列生產(chǎn)工藝。采用磷脂酶A?磷脂酶C(PLA?PLC)雙酶聯(lián)用生物脫膠、低活性脫色劑一步脫色等技術(shù)集成，建立了菜籽油適度精煉工藝技術(shù)，最大限度保留了維生素E、植物甾醇等天然脂質(zhì)活性物質(zhì)的同時降低油脂中的反式脂肪酸。在提高菜籽油品質(zhì)的同時有效實現(xiàn)了降耗減排的目標，顯著降低副產(chǎn)品菜籽餅粕蛋白的變性，提高其開發(fā)利用價值。