一種同時獲得柔雅香花生油和優(yōu)質蛋白粉的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610763336.2 申請日 -
公開（公告）號 CN106367196A 公開（公告）日 2017-02-01
申請公布號 CN106367196A 申請公布日 2017-02-01
分類號 C11B1/04(2006.01)I;C11B1/06(2006.01)I;C11B3/00(2006.01)I;A23J1/14(2006.01)I 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 劉元法;李凱 申請（專利權）人 無錫德合食品科技有限公司
代理機構 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 代理人 耿曉岳
地址 214120 江蘇省無錫市錦溪路99號江南大學國家科技園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種同時獲得柔雅香花生油和優(yōu)質蛋白粉的方法，屬于食品加工技術領域。本發(fā)明通過采用梯度升壓的液壓壓榨方法，有效解決了目前液壓式制取花生油存在的殘油較高的問題，得油率提高了13％左右，以便于液壓壓榨在工業(yè)上的應用。此外，本發(fā)明得到的柔雅香花生油具有花生油固有的氣味和滋味，無異味，色澤淺，澄清透明，酸值低，VE含量高，氧化穩(wěn)定性高，含有豐富的不飽和脂肪酸、甾醇、麥胚酚、磷脂、膽堿等；得到的花生蛋白粉，殘留脂質不高，氮溶解指數(shù)高，用于制備飲料的穩(wěn)定性好。