一種大米飲料及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910044357.9 申請日 -
公開（公告）號 CN101703291A 公開（公告）日 2010-05-12
申請公布號 CN101703291A 申請公布日 2010-05-12
分類號 A23L2/38(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉也嘉;林利忠;谷新;張小威 申請（專利權(quán)）人 湖南金健乳業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 常德市長城專利事務(wù)所 代理人 湖南金健米業(yè)股份有限公司;湖南金健乳業(yè)股份有限公司
地址 415000 湖南省常德市德山開發(fā)區(qū)崇德路金健工業(yè)城
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種大米飲料及其生產(chǎn)方法，該飲料是以糙米、白米為主原料，小麥胚芽為輔料，經(jīng)焙烤或部分焙烤、熬煮、酶水解、調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、殺菌、包裝工藝方法制備，所得大米飲料色澤為白色或乳黃色，營養(yǎng)豐富。本發(fā)明的大米飲料在原料上采用了糙米、白米，并輔以天然小麥胚芽，從營養(yǎng)角度上補(bǔ)充了長期食用精加工大米所造成的B族維生素的損失，同時，糙米、小麥胚芽中富含有豐富的膳食纖維、維生素E及多種礦物質(zhì)元素，對補(bǔ)充人體所需的必需營養(yǎng)素提供了很好的補(bǔ)充源，而且大米是能量物質(zhì)的主要來源，從而使大米飲料具有主食所需的營養(yǎng)，同時又能補(bǔ)充人體所必需的營養(yǎng)素，具有很好的保健作用。