一種N-環(huán)丙基-反-2-順-6-壬二烯酸酰胺的合成方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200910046881.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101503370B 公開（公告）日 2012-08-22
申請(qǐng)公布號(hào) CN101503370B 申請(qǐng)公布日 2012-08-22
分類號(hào) C07C233/09(2006.01)I;C07C231/02(2006.01)I;A23L1/231(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A61K8/42(2006.01)I;A61K47/16(2006.01)I;C12G3/06(2006.01)I 分類 有機(jī)化學(xué)〔2〕;
發(fā)明人 李云霞;戴暉;章平毅;陸歡 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 上海香料研究所有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海申匯專利代理有限公司 代理人 上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院;上海香料研究所
地址 200235 上海市徐匯區(qū)漕寶路120號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種肉味香料N-環(huán)丙基-反-2-順-6-壬二烯酸酰胺的合成方法，分為三步：第一步，順-4-庚烯醛與丙二酸進(jìn)行縮合反應(yīng)獲得反-2-順-6-壬二烯酸；第二步，反-2-順-6-壬二烯酸與草酰氯進(jìn)行酰氯化反應(yīng)獲得反-2-順-6-壬二烯酰氯；第三步，反-2-順-6-壬二烯酰氯與環(huán)丙胺進(jìn)行酰胺化反應(yīng)獲得目標(biāo)產(chǎn)物N-環(huán)丙基-反-2-順-6-壬二烯酸酰胺。本發(fā)明的N-環(huán)丙基-反-2-順-6-壬二烯酸酰胺的合成方法，采用的原料易得、反應(yīng)條件溫和、產(chǎn)物收率高，總收率在60％左右。產(chǎn)品可用于食品、口香糖、藥用產(chǎn)品、牙膏、酒精飲料中增強(qiáng)味覺和感覺。