一種火龍果果凍及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410474243.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104304862B 公開（公告）日 2017-11-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN104304862B 申請(qǐng)公布日 2017-11-21
分類號(hào) A23L21/15(2016.01)I;A23L7/10(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L15/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張文俊;林漢文 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣西沃田食品開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京遠(yuǎn)大卓悅知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 南寧振企農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司;南寧市一品軒商貿(mào)有限公司
地址 530299 廣西壯族自治區(qū)南寧市邕寧區(qū)蒲廟鎮(zhèn)聯(lián)團(tuán)村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種火龍果果凍及其制備方法，其由如下重量份額的材料制成，火龍果汁100份、水300?400份、白砂糖10?15份、特制調(diào)味劑20?50份、果凍粉5?10份、保水劑1.5?1.9份、雜糧粉5?20份、蛋清液5?15份、膨松劑0.2?0.5份。其包括如下制作步驟：煮膠、調(diào)配、制皮、油炸、充填包裝。本發(fā)明的火龍果果凍外酥內(nèi)滑，具有火龍果的食用與藥用價(jià)值，搭配雜糧賦予果凍新穎的外觀與營(yíng)養(yǎng)，采用味覺(jué)刺激使人重新獲得分泌類似尼古丁物質(zhì)的腦啡肽與內(nèi)啡素的功能，具有健康戒煙的效果。