一種火龍果果凍及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410474243.9 申請日 -
公開（公告）號 CN104304862A 公開（公告）日 2015-01-28
申請公布號 CN104304862A 申請公布日 2015-01-28
分類號 A23L1/068(2006.01)I;A23L1/10(2006.01)I;A23L1/214(2006.01)I;A23L1/32(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張文俊;林漢文 申請（專利權(quán)）人 廣西沃田食品開發(fā)有限公司
代理機構(gòu) 北京遠(yuǎn)大卓悅知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 南寧振企農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司;南寧市一品軒商貿(mào)有限公司
地址 530299 廣西壯族自治區(qū)南寧市邕寧區(qū)蒲廟鎮(zhèn)聯(lián)團村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種火龍果果凍及其制備方法，其由如下重量份額的材料制成，火龍果汁100份、水300-400份、白砂糖10-15份、特制調(diào)味劑20-50份、果凍粉5-10份、保水劑1.5-1.9份、雜糧粉5-20份、蛋清液5-15份、膨松劑0.2-0.5份。其包括如下制作步驟：煮膠、調(diào)配、制皮、油炸、充填包裝。本發(fā)明的火龍果果凍外酥內(nèi)滑，具有火龍果的食用與藥用價值，搭配雜糧賦予果凍新穎的外觀與營養(yǎng)，采用味覺刺激使人重新獲得分泌類似尼古丁物質(zhì)的腦啡肽與內(nèi)啡素的功能，具有健康戒煙的效果。