一種圓柱形茶及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011261743.6 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112425663A | 公開（公告）日 | 2021-03-02 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112425663A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-03-02 |
| 分類號(hào) | A23F3/06(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 黃香武;李強(qiáng)有;高樹促 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 湛江廣墾雄鷗茶業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 廣州市南鋒專利事務(wù)所有限公司 | 代理人 | 千帆 |
| 地址 | 524000廣東省湛江市徐聞縣曲界鎮(zhèn)海鷗農(nóng)場(chǎng)服務(wù)社 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種圓柱形茶及其制備方法，涉及茶葉制備技術(shù)領(lǐng)域，具體為包括S1、茶葉過濾除雜；S2、清洗除雜；S3、茶葉殺青；S4、茶葉揉捻；S5、茶葉干燥；S6、復(fù)蒸軟化；S7、擠壓成型和S8、干燥定型。該圓柱形茶及其制備方法，成型后的產(chǎn)品呈圓柱狀且直徑控制在5～15mm，方便人們適量掰取茶葉沖泡，防止掰取部位大量碎裂導(dǎo)致的茶葉浪費(fèi)現(xiàn)象產(chǎn)生，同時(shí)采用高壓蒸汽殺青，時(shí)間短，風(fēng)味物質(zhì)保留多，高壓反應(yīng)釜蒸汽殺青，由于采用密閉環(huán)境進(jìn)行殺青，茶葉香氣損失較少，茶葉蒸汽結(jié)合微波殺青，殺青速率快，均勻采用先增濕后常壓蒸汽蒸，能實(shí)現(xiàn)茶葉吸水均勻，蒸煮過程中受熱均勻，采用105～130℃飽和蒸汽蒸能快速穿透茶葉，縮短蒸煮時(shí)間。?? |
