即食沙河粉的加工方法
基本信息
申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN98113071.2 | 申請(qǐng)日 | - |
公開(公告)號(hào) | CN1077776C | 公開(公告)日 | 2002-01-16 |
申請(qǐng)公布號(hào) | CN1077776C | 申請(qǐng)公布日 | 2002-01-16 |
分類號(hào) | A23L1/162 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料;及其處理; |
發(fā)明人 | 方承志;闕之和;張曼琳 | 申請(qǐng)(專利權(quán))人 | 廣西南方米粉有限責(zé)任公司 |
代理機(jī)構(gòu) | 南寧明智專利事務(wù)所有限公司 | 代理人 | 方承志;闕之和;張曼琳;廣西南方米粉有限責(zé)任公司 |
地址 | 530004廣西壯族自治區(qū)南寧市西鄉(xiāng)塘路廣西大學(xué)南區(qū)1088信箱 | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 本發(fā)明是一種即食沙河米粉的加工方法,采用大米為原料,經(jīng)浸泡洗米、磨漿、配漿、蒸片、涂膜、粉片烘干、第一次熟化、第二次熟化、切條打疊、定形烘干、定量切塊、成品烘干、包裝而得。生產(chǎn)工藝先進(jìn),成品率高,能夠?qū)崿F(xiàn)連續(xù)性機(jī)械化生產(chǎn)。該產(chǎn)品復(fù)水時(shí)間短,口感鮮嫩,柔韌、滑爽,配上各種調(diào)味湯料,可用塑料袋或碗包裝,用熱水沖泡后即可食用,是一種新型的米制方便食品。$#! |
