一種酶解南極冰魚制備低聚肽的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810295542.4 申請日 -
公開（公告）號 CN108396054A 公開（公告）日 2018-08-14
申請公布號 CN108396054A 申請公布日 2018-08-14
分類號 C12P21/06;C07K1/14;C07K1/34 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 劉洪亮;曹連忠;臧方運 申請（專利權(quán)）人 山東諾貝肽生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 261000 山東省濰坊市諸城市歷山路60號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種酶解南極冰魚制備低聚肽的方法，涉及生物工程技術(shù)領(lǐng)域，酶解南極冰魚制備低聚肽的方法包括原料預(yù)處理工序、酶解工序、離心工序、過濾工序、濃縮工序與噴霧干燥工序；原料預(yù)處理工序包括原料清洗、去頭尾、去內(nèi)臟、瀝干、粉碎、蒸煮滅菌等工序；酶解工序所用的酶為復(fù)合蛋白酶；離心工序包括一次離心與二次離心；過濾工序包括活性炭脫色、板框過濾、超濾和鈉濾。本發(fā)明將深海南極冰魚中的大分子蛋白通過生物酶解技術(shù)轉(zhuǎn)化成小分子低聚肽，制備的南極冰魚低聚肽顏色為白色或類白色，蛋白質(zhì)含量可達(dá)95%以上，蛋白含量高，分子量小，易于人體吸收利用，營養(yǎng)價值高。