一種五花發(fā)酵酒的制備工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110545780.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN113046207A 公開（公告）日 2021-06-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN113046207A 申請(qǐng)公布日 2021-06-29
分類號(hào) C12G3/022;C12G3/026;C12H1/08;C12H1/07 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王朝發(fā);鄧步恒;龍雲(yún) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 貴州花千尋酒業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 重慶以知共創(chuàng)專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 高建華
地址 551700 貴州省畢節(jié)市金海湖新區(qū)小壩鎮(zhèn)力帆南路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提出了一種五花發(fā)酵酒的制備工藝，包括以下步驟：S1：選取晾干后的金銀花、菊花、臘梅花、槐花和茉莉花，然后將金銀花、菊花、臘梅花、槐花和茉莉花分別利用清水進(jìn)行清洗；S2：將S1中清洗后的金銀花、菊花、臘梅花、槐花和茉莉花分別在空調(diào)房?jī)?nèi)進(jìn)行晾干操作10?16min，待用；S3：準(zhǔn)備好所需要的珍珠米和白糯米，其中珍珠米、白糯米、金銀花、菊花、臘梅花、槐花和茉莉花的原料比例為3：2：1：1：1：1：1。本發(fā)明所制得的五花發(fā)酵酒的品嘗口感好，且具有養(yǎng)生的功效。