一種發(fā)酵玫瑰花酒的傳統(tǒng)制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110545812.4 申請日 -
公開（公告）號 CN113122414A 公開（公告）日 2021-07-16
申請公布號 CN113122414A 申請公布日 2021-07-16
分類號 C12G3/022（2019.01）I;C12G3/026（2019.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王朝發(fā);鄧步恒;龍雲(yún) 申請（專利權(quán)）人 貴州花千尋酒業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 重慶以知共創(chuàng)專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 高建華
地址 551700貴州省畢節(jié)市金海湖新區(qū)小壩鎮(zhèn)力帆南路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提出了一種發(fā)酵玫瑰花酒的傳統(tǒng)制備工藝，包括以下步驟：S1：選取采摘品質(zhì)優(yōu)良24h之內(nèi)的新鮮重瓣玫瑰花瓣，然后將重瓣玫瑰花瓣利用清水進(jìn)行清洗、篩選待用；S2：將S1中清洗后的重瓣玫瑰花瓣在空調(diào)房內(nèi)進(jìn)行晾干操作10?16min，待用；S3：準(zhǔn)備好所需要的珍珠米、白糯米和黑糯米，其中珍珠米、白糯米、黑糯米和重瓣玫瑰花瓣的原料比例為3：2：3：2。本發(fā)明所制得的玫瑰花酒的品嘗口感好，且具有養(yǎng)生的功效。