一種香干子的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510538635.1 申請日 -
公開（公告）號 CN105166077A 公開（公告）日 2015-12-23
申請公布號 CN105166077A 申請公布日 2015-12-23
分類號 A23C20/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曾傳學;王冠;朱建平;張京衛(wèi) 申請（專利權）人 武漢家事易農業(yè)科技有限公司
代理機構 武漢科皓知識產權代理事務所（特殊普通合伙） 代理人 薛玲
地址 430065 湖北省武漢市洪山區(qū)黃家湖西路3號弘德樓4樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種香干子的制作方法，包括制作鹵料包、制作鹵水、制作白干子、制作鹵香醬、制作鹵香干、包裝和儲存等七步驟；本發(fā)明的香干子咸香爽口，硬中帶韌。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。