一種延長(zhǎng)留胚米貯藏期的方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201910568029.2 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN110292067A | 公開(kāi)（公告）日 | 2019-10-01 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN110292067A | 申請(qǐng)公布日 | 2019-10-01 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23B9/00;A23B9/14 | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 張樂(lè) | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 安徽天利糧油集團(tuán)股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 合肥中博知信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 安徽天利糧油集團(tuán)股份有限公司 |
| 地址 | 247200 安徽省池州市東至縣大渡口經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種延長(zhǎng)留胚米貯藏期的方法，涉及貯藏保鮮技術(shù)領(lǐng)域，采用本發(fā)明對(duì)胚芽米進(jìn)行貯藏，噴霧法投放3％濃度的L?抗壞血酸棕櫚酸酯抗氧化劑，然后用PVC真空包裝胚芽米置于25℃溫度下，超高壓強(qiáng)度150MPa、采用3次加壓方式滅菌處理，滅菌時(shí)長(zhǎng)分別為2min、1min、2min滅菌結(jié)束后室溫下儲(chǔ)存6個(gè)月。與對(duì)照樣相比，胚芽米經(jīng)過(guò)一系列處理后，脂肪酶和脂肪氧化酶均被鈍化，胚芽米的游離脂肪酸含量在第6個(gè)月仍然維持在10mg/100g左右。 |
