一種抗軟化、抗霉變酥油花的制備材料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910664642.4 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN110269105A 公開（公告）日 2019-09-24
申請公布號(hào) CN110269105A 申請公布日 2019-09-24
分類號(hào) A23D9/007;A23D9/02;A23D9/06 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 殷樹春;高昆;祝延波 申請（專利權(quán)）人 青海凈土環(huán)?？萍加邢薰?/a>
代理機(jī)構(gòu) 北京天奇智新知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 青海行源旅游文化有限公司
地址 810000 青海省西寧市生物科技產(chǎn)業(yè)園海湖大道22號(hào)11號(hào)樓等7幢樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及酥油花制備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種抗霉變酥油花制備材料。一種抗軟化、抗霉變酥油花的制備材料，包括A組份和B組份，其特征在于所述A組份包括按一定重量比混合的酥油、硬脂酸、辛葵酸甘油酯、單硬脂酸甘油酯、卡拉膠、山梨酸鉀；所述B組份包括按一定重量比混合的蛋白粉、麥芽糊精、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)。本發(fā)明提供一種抗軟化、抗霉變酥油花原料配方，改良了酥油原料特性，提升了原料的可塑性，減輕藝僧的制作風(fēng)險(xiǎn)，長久保存酥油花，讓藏族文化傳播遠(yuǎn)揚(yáng)。