一種糖水杏罐頭的制備工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911270015.9 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN110915906A 公開(kāi)（公告）日 2020-03-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN110915906A 申請(qǐng)公布日 2020-03-27
分類號(hào) A23B7/08 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙宇柱 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 碭山匯源食品飲料有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 235300 安徽省宿州市碭山縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種糖水杏罐頭的制備工藝，包括以下步驟：選擇合格的杏；暴曬殺青；清洗；手工處理杏核；護(hù)色處理，浸泡的時(shí)間為10?12min；將護(hù)色處理后的杏片倒入配制好堿液的淋堿機(jī)入口的運(yùn)輸帶上；將淋堿后的杏片在搓皮機(jī)中去除殘皮，中和；裝罐，然后注入糖水；殺菌處理；進(jìn)行貼標(biāo)、裝箱。本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)：本發(fā)明所得糖水杏罐頭色澤佳，口感適中，營(yíng)養(yǎng)豐富；本發(fā)明的制備方法簡(jiǎn)單，制備工藝成本低且環(huán)保。