一種中老年牦牛乳粉及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011050125.7 申請日 -
公開（公告）號 CN112106836A 公開（公告）日 2020-12-22
申請公布號 CN112106836A 申請公布日 2020-12-22
分類號 A23C9/152(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 謝小俐;劉利平;姜巖世;余萍;王世全 申請（專利權(quán)）人 若爾蓋高原之寶牦牛乳營養(yǎng)食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京國林貿(mào)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 鄭俊彥;許文娟
地址 850000西藏自治區(qū)拉薩市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)A區(qū)林瓊崗路東一路6號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種中老年牦牛乳粉及其制備方法，制備所述中老年牦牛乳粉的原料包括生牦牛乳、磷脂和植物甾烷醇酯，制備時(shí)，采用部分鮮奶脫脂而后與全脂生牦牛乳混合制成部分脫脂的牦牛乳粉，脫脂得到的部分牦牛乳脂肪用于溶解磷脂和植物甾烷醇酯，并通過雙氣流噴嘴噴射氮?dú)獾姆绞?，?shí)現(xiàn)磷脂和植物甾烷醇酯的噴涂，解決了植物甾烷醇酯加入導(dǎo)致乳粉復(fù)溶性較差的問題。本發(fā)明所述中老年牦牛乳粉富含植物甾烷醇酯，有益于血脂異常人群的血脂健康，同時(shí)鈣和共軛亞油酸含量較高，反式脂肪酸含量較低，營養(yǎng)均衡且更易消化吸收，適于中老年人食用。??