胚芽營養(yǎng)面粉及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910018719.7 申請日 -
公開（公告）號 CN101664128A 公開（公告）日 2010-03-10
申請公布號 CN101664128A 申請公布日 2010-03-10
分類號 A23L1/172(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 馬春巖;冉德成;周軍 申請（專利權(quán)）人 山東富世康面業(yè)集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 271602山東省泰安市肥城市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)山東富世康制粉有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種胚芽營養(yǎng)面粉及其制備方法，它是將完整分離出來的小麥胚芽粉在120℃的高溫下滅酶滅菌后與特一粉按重量1∶9比例混合而成的。本發(fā)明面粉由于添加了營養(yǎng)豐富的小麥胚芽粉，各項營養(yǎng)指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過特一份，尤其是添加的小麥胚芽粉經(jīng)高溫烘干滅酶后抑制了酶的活力，胚芽脂肪氧化酶、蛋白質(zhì)分解酶能很好的保持原料的營養(yǎng)和風(fēng)味，延長了存放期，一般可以存放三個月不變質(zhì)，在提高營養(yǎng)的前提下又延長了面粉的保質(zhì)期。